LA CONTAMINACIÓ DELS ALIMENTS
Descobreix què és la contaminació alimentària, quins són els seus principals tipus i quins factors la provoquen en la cadena alimentària.
AnnaiElo
MENÚS ESCOLARS I AL·LÈRGIES ALIMENTÀRIES: COM GARANTIR LA SEGURETAT
Com garantir la seguretat dels infants al·lèrgics al menjador escolar? Amb l'augment de les al·lèrgies alimentàries en la infància, adaptar els menús escolars és una necessitat urgent. En aquest article t'expliquem com s'han d'elaborar menús especials, quins protocols seguir i com prevenir la contaminació creuada per protegir la salut dels més petits.
REQUISITS HIGIÈNIC-SANITARIS PER A ESTABLIMENTS DE RESTAURACIÓ
Descobreix tots els requisits higiènic-sanitaris que ha de complir el teu restaurant, bar o establiment d'hostaleria per complir amb la normativa alimentària vigent i garantir la seguretat dels teus clients.
EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCC
Sabies que totes les empreses alimentàries han de garantir la seguretat dels seus productes mitjançant un sistema específic? En aquest article t'expliquem què és el sistema APPCC, com funciona i per què és obligatori per a la majoria dels negocis del sector alimentari. Descobreix com aquesta eina protegeix la salut del consumidor i assegura el compliment normatiu.
ELS HIDRATS DE CARBONI
Els hidrats de carboni, també coneguts com a glúcids, són els macronutrients més abundants en la nostra dieta i una font clau d'energia per a l'organisme. Al costat de les proteïnes i els greixos, formen part dels anomenats principis immediats que el cos necessita per mantenir-se actiu i saludable.
Vols saber quins tipus d'hidrats existeixen, en quins aliments es troben i com afecten la teva salut? Llavors no et perdis aquest article: t'ho comptem de forma clara i completa.
GUIA BÀSICA SOBRE NUTRICIÓ
Saps realment quina diferència hi ha entre nutrició i alimentació? Tot i que estan relacionades, no signifiquen el mateix. Entendre com obtenim els nutrients a través del que mengem és clau per cuidar la nostra salut, prevenir malalties i sentir-nos amb més energia.
En aquest article t'expliquem què és la nutrició, quines són les seves funcions en l'organisme i quins nutrients són imprescindibles per mantenir un cos sa i equilibrat.
EL MALBARATAMENT ALIMENTARI. CAUSES I SOLUCIONS SOSTENIBLES
Sabies que cada any es perd un terç dels aliments que es produeixen per a consum humà? Segons la FAO, això equival a 1,3 bilions de tones. El malbaratament alimentari no només agreuja la fam mundial, sinó que també danya el medi ambient i suposa enormes pèrdues econòmiques.
En aquest article descobriràs les principals causes de la pèrdua d'aliments i consells pràctics per reduir-la des de casa o des del teu negoci. Perquè combatre el malbaratament també està a les teves mans.
BOTULISME: CAUSES, SÍMPTOMES I MESURES PREVENTIVES
Sabies que una simple conserva casolana mal manipulada pot ser letal? El botulisme és rar, però greu. Et comptem com detectar-ho i prevenir-ho.