¿Sabías que reutilizar el aceite de freidora puede generar sustancias nocivas para la salud? En este artículo te explicamos qué son los compuestos polares, cómo se forman y qué medidas puedes tomar para alargar la vida útil del aceite sin poner en riesgo la seguridad alimentaria.
La Legionella es una bacteria que puede multiplicarse en instalaciones de agua y provocar graves infecciones respiratorias. En este artículo te explicamos qué es, cómo se transmite y qué medidas puedes aplicar para prevenir su proliferación, tanto en el ámbito doméstico como industrial.
El carnet de manipulador de alimentos es un requisito legal indispensable para quienes trabajan con productos alimenticios. En este artículo te explicamos qué es, qué formación incluye, cuándo es obligatorio renovarlo y qué dice la normativa actual sobre su validez y emisión.
¿Acabas de emanciparte por primera vez? Si es así, seguro que una de las actividades que…
Guía sobre lavado de manos en la industria alimentaria. Aprende el protocolo correcto para manipuladores de alimentos, evita contaminaciones cruzadas y mejora la higiene en cocina profesional con buenas prácticas y uso adecuado de guantes.
La salmonelosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Salmonella. ¿Sabes cómo se transmite? ¿Sabes cuáles son los alimentos implicados? Si quieres obtener respuesta a estas preguntas, no dejes de leer el artículo que hemos preparado.