La Listeria monocytogenes es una bacteria con alto riesgo para la salud, especialmente en embarazadas, mayores e inmunodeprimidos. Descubre qué es la listeriosis, cómo se transmite y qué precauciones pueden evitar esta infección alimentaria.
¿Sufres molestias digestivas tras consumir ciertos alimentos? Las intolerancias alimentarias son reacciones cada vez más comunes que pueden afectar significativamente a la calidad de vida. Aunque sus síntomas a menudo se confunden con los de las alergias, su origen es diferente y requiere un enfoque específico. En este artículo explicamos qué son, cómo se clasifican y cuáles son las intolerancias más frecuentes, como la de la lactosa o el gluten.
¿Sabes cómo identificar y gestionar las alergias alimentarias? Aprende sobre los alimentos que más reacciones provocan y cómo prevenir sus riesgos.
¿Tiras alimentos que aún parecen estar en buen estado solo porque han pasado de fecha? Muchas veces confundimos la fecha de caducidad con la fecha de consumo preferente, lo que puede llevarnos a desperdiciar comida en buen estado o, peor aún, a consumir productos que ya no son seguros.
En este artículo te explicamos qué es la vida útil de los alimentos, cómo interpretar correctamente el etiquetado y qué productos pueden consumirse más allá de su fecha indicada sin riesgos para tu salud.
La contaminación cruzada es una de las principales causas de infecciones alimentarias. En este artículo conocerás diversas estrategias para prevenirla, desde buenas prácticas de higiene hasta herramientas útiles como el código de colores en cocina.
Las enfermedades de transmisión alimentaria son un problema de salud pública que puede evitarse con hábitos higiénicos adecuados. En este artículo te explicamos qué son, las diferencias entre infección e intoxicación, sus causas más comunes y las principales medidas preventivas para reducir riesgos tanto en casa como en el ámbito profesional.